Vegetarier Only

Tzatziki kommt aus der griechischen Küche und ist bei uns schon sehr lange beliebt. Heute bekommt Ihr ein Rezept für Tzatziki  von mir. Denn man kann die köstliche Joghurt-Speise zwar günstig kaufen, aber noch viel günstiger und leckerer selbst zubereiten.

Im Prinzip braucht man nicht viel um Tzatziki selbst zubereiten zu können. Seine Hauptbestandteile sind Joghurt, Gurken und Knoblauch. Deshalb ist es ebenso günstig wie auch gesund die kalte Vorspeise selbst anzurichten. Ein wenig Brot dazu und schon kann man es sich schmecken lassen. Und das ohne Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Die griechische Vorspeise eignet sich auch besonders gut als Dip für zum Beispiel Kohlrabi.

weiterlesen »

 Loading ...

Kommentare (0)

Reismilch ist nichts anderes als Milch aus Getreide. Und ich denke, sie ist eine wirkliche Alternative zur Milch von Kühen. Zwar darf sie lebensmittelrechtlich nicht als Milch angepriesen werden doch für Veganer ist dies wenigstens eine ethisch vertretbare Milch.

Ob nun Reismilch oder Reisgetränk, gemeint ist das Selbe. Hergestellt wird sie aus Vollkornreis, der gemahlen und dann mit Wasser  gekocht wird. Reismilchgetränke kann man im Reformhaus teuer kaufen oder sie mit etwas Aufwand zu Hause günstig selber machen.

weiterlesen »

 Loading ...

Kommentare (1)

Tofu Curry ist so lecker. Ich hab Tofu schon in etlichen Variationen zubereitet. Aber da ich die asiatische Küche sehr mag möchte ich Euch heute ein Rezept für Tofu mit Curry vorstellen, dass etwas exotischer ist. Die Zubereitung des Curry-Gerichts ist relativ einfach.

Tofu gehört zum festen Bestandteil meiner Ernährung. Deshalb mag ich ihn gern so abwechslungsreich wie möglich, wie zum Beispiel in Form von würzigen Tofuschnitten. Aber auch Curry ist sehr beliebt. Doch viele haben eine falsche Vorstellung von einem Curry-Gericht. Denn genau genommen wird ein Tofu-Curry nicht bloß durch das Pulver zu einem solchen Essen. Es ist vielmehr so, dass die typisch indischen Currys aus einer Paste bestehen. Diese besteht meistens aus Chili-Schoten, Knoblauch, Koriander, Tamarinde und Garnelenpaste, sowie aus Zitronengras.

weiterlesen »

 Loading ...

Kommentare (2)

Wirsingkohl gehört nicht gerade zu den beliebtesten Kohlarten. Aber wer schon mal Rahmwirsing gegessen hat wird seine Meinung vielleicht ändern. Die kalten Tage kommen wieder, deshalb nun zwei Vorschläge wie Ihr Rahmwirsing zubereiten könnt.

Wirsing ist eine Kulturvariante des Gemüsekohls. Seine Blätter sind kraus gewellt und gelbgrünen bis dunkelgrünen. Wirsingkohl ist in der Küche sehr variabel verwendbar, da seine Blätter bedeutend zarter sind als die der meisten anderen Kohlsorten. Die hellen Blätter sind bereits nach wenigen Minuten gar und können als Gemüsebeilage verwendet werden. Ideal für Vegetarier.

weiterlesen »

 Loading ...

Kommentare (0)

Waldorfsalat Rezepte sind ideal als Mahlzeit für warme Sommertage. Es gibt diesen Salat schon relativ lange und mittlerweile auch in zig Versionen. Ich mag Waldorfsalat wirklich immer wieder gern und deshalb heute mal ein leckeres Rezept zum Nachmachen.

Zunächst besteht ein Waldorfsalat aus säuerlichen Äpfeln und Knollensellerie. Der rohe Sellerie wird in dünne Streife, sogenannte Julienne, geschnitten. Klassisch gemacht gehören Walnüsse mit in den Waldorfsalat, ebenso wie eine leichte Mayonnaise. Obwohl, so klassisch sind die Walnüsse gar nicht. Denn als der Salat gegen Ende des 19. Jahrhunderts, im Hotel Waldorf, in New York, erstmals zubereitet wurde, waren Walnüsse noch kein Bestandteil des Waldorfsalates.

weiterlesen »

 Loading ...

Kommentare (0)