Spargel wird auch als das ‚königliche Gemüse‘ bezeichnet und gehört zu den teureren Gemüsesorten. Das elitäre Gewächs wird oftmals als Beilage für typische Spargelgerichte oder auch bei außergewöhnlichen Vorspeisen wie einem Spargel-Cocktail verwendet. Die Spargelzeit ist begrenzt, sie beginnt meist Mitte April und endet am 24. Juni. Es gibt zwei Hauptarten von Spargel: grüner und…
Monat: April 2010
Vegetarisches Raclette – ein Highlight im Winter
Gerade um die Weihnachtszeit ist Raclette besonders beliebt. Auch Vegetarier wollen das winterliche Mahl zelebrieren und ihre Raclette-Pfännchen mit diversen Lebensmitteln bestücken. Dafür bieten sich verschiedenste Gemüsearten, diverse Früchte, Tofu und Brot an. Kartoffeln und Käse sind Hauptbestandteile eines jeden Raclettes und bilden die einzigen Zutaten des Ur-Raclettes aus der Schweiz. Neben Käsefondue gehört Raclette…
Auberginenröllchen mit Schafskäse – Osteressen für Vegetarier
Auberginenröllchen mit Schafskäse ist ein überaus leckeres und vor allem fleischloses Gericht, welches besonders schön zu einem Fest wie Ostern passt. Geht es doch beim Osterfest nicht nur um eine hemmungslose Schlemmerei, sondern in erster Linie doch um die Auferstehung Jesu Christi. Schön wenn man vorab dem Gastgeber ein Rezept vorstellen darf, was nicht nur…