Vegetarier Only

Vegetarische Pfannkuchen sind schnell gemacht, und in unzähligen Variationen immer ein Genuss. Hier lässt sich nach Herzenslust improvisieren, und die Grundzutaten sind eigentlich immer im Haus. Pfannkuchen gehen einfach immer, egal ob herzhaft oder fruchtig-süss.

Pfannkuchen sind eigentlich von Natur aus vegetarisch, wenn man sie direkt aus der Pfanne isst. Und das ist bei weitem kein seltener Fall, denn frisch dampfend sind sie bei Jung und Alt ein echter Dauerbrenner. Im Sommer sind vor allem leichte, fleischlose Füllungen sehr beliebt, nicht nur bei Vegetariern. Mit frischem Gemüse und leckerem Feta können auch Küchenanfänger schnell einen schmackhaften und gleichzeitig gesunden Snack zaubern.

Vegetarische Pfannkuchen - Ein idealer Snack für den Sommer

Mehl und Eier sind schnell verrührt, und ein paar Tomaten kann man im Sommer frisch vom Balkon ernten. Dazu noch etwas frisch gezupfter Basilikum und weiterlesen »

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Das Europaparlament hat über die gesetzlich präzise Definition der Begriffe “vegetarisch” und “vegan” abgestimmt. Europaweit dürfen in Zukunft nur noch Lebensmittel als vegetarisch deklariert werden, die auch tatsächlich keinerlei Produkte von getöteten Tieren enthalten.

Was für gut informierte Vegetarier und Veganer selbstverständlich ist, wird nun auch gesetzlich genau geregelt. Ein neues Lebensmittelinformationsgesetz soll die ungenaue Deklarierung von vegetarischen und veganen Produkten nun gesetzlich präzisieren. Bisher konnte jeder Hersteller seine Produkte als vegetarisch verkaufen, da die Auslegung der Inhaltsstoffe einer undurchsichtigen Grauzone glich. Die Durchsetzung des neuen europaweit gültigen Gesetzes kann als wichtiger Schritt für die allgemeine Verbrauchersicherheit gewertet werden.

Vegetarisch und vegan - Europaweit gesetzlich geschützt

Bisher konnte einem nur ein genauer Blick auf die Zutatenliste einen Hinweis darauf geben, ob ein Produkt tatsächlich nicht unter Verwendung von tierischen Bestandteilen hergestellt wurde. Dieser Blick half allerdings auch nicht weiterlesen »

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Mit einem Pilz Dressing lässt sich aus einem langweiligen Blattsalat im Handumdrehen eine raffinierte Vorspeise zaubern. Die Möglichkeiten sind hier vielfältig, denn je nach Geschmack und Saison bieten Pilze eine grosse Bandbreite an Aromen und gesunden Inhaltsstoffen.

Ein knackiger Salat hat sich als idealer Begleiter zu üppigen Hauptgerichten bewährt. Mit einem frischen Pilz Dressing kann aus dem Entree aber schnell eine Hauptspeise werden. Pilze sind im Salat auch ein idealer Fleischersatz für Vegetarier, da sie mit ihrem nussigen Geschmack einen passenden Akzent zu knackigem Gemüse liefern. Ganz klassisch bieten sich Champignons für die Zubereitung eines Pilz Dressings an, aber auch mit selbst gesammelten Pilzen aus dem Wald harmoniert das gesunde Grün perfekt. Geniesser schwören auf Pfifferlinge, und in einem Salat kommen diese edlen Gewächse besonders gut zur Geltung.

Pilz Dressing - Salat mal anders

Wer keine Lust mehr hat auf fettige Dressings aus dem Supermarktregal, der sollte sich einmal an einem selbstgemachten Pilz Dressing versuchen. Viele Pilzsorten sind hierfür geeignet, und geschmackliche Akzente lassen sich weiterlesen »

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