Vegetarier Only

Sushi gehört zu den Dingen, die man mögen muss. Um Allen das Mögen einfacher zu machen, kommt an dieser Stelle ein Rezept für ein vegetarisches Sushi mit einer leckeren Wasabi- Mayonnaise. Die Zubereitung verspricht Aufregung. Was am Ende dabei herauskommt ist aber ein absoluter Genuss, nicht nur für Vegetarier!

Sushi heißt nicht unbedingt, dass es nur um rohen Fisch gehen muss. Seit jeher gibt es auch tierfreies Sushi. Von daher ist diese japanische Köstlichkeit für Vegetarier kein unbekanntes Terrain. Heute gibt es zur Abwechslung mal ein Rezept für ein Sushi mit Wasabi- Mayonnaise. weiterlesen »

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So ein veganer Pizzateig lässt sich natürlich schnell zusammen mischen, aber wenn es um den Belag geht, werden manche dann doch unsicher. Doch so schwer ist es gar nicht, wenn man die kleinen Tricks kennt.

Der Teig ist schnell gemacht, man muss nur auf die Temperatur der Zutaten achten und dann etwas Geduld beim Aufgehen des Teiges haben. Und während man wartet, kann man schon mal alle möglichen Beläge heraus suchen und sich an die Soße machen. weiterlesen »

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Gulasch ist eines der klassischen Schmorgerichte. Ein gutes Gulasch erfordert Geduld und auch Kochgeschick. Für alle, die auf Fleisch verzichten, muss das aber nicht bedeuten, dass sie kein leckeres Gulasch mehr essen können, wo man das Fleisch doch durch Tofu ersetzen kann.

Der Tofu ist aufgrund seines neutralen Geschmacks unglaublich vielseitig. Je nach Würze kann man die unterschiedlichsten Gerichte mit diesem natürlichen Fleischersatz zubereiten. Für das Tofu- Gulasch wird er vorher in einer Marinade eingelegt. weiterlesen »

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Kichererbsen sind eine hervorragende Eiweißquelle. Eigentlich kennt sie jeder, der schon einmal Falafel oder Hummus gegessen hat. Nach Grünkern- oder anderen Gemüsebratlingen aus der Pfanne oder vom Grill, kommt jetzt ein Rezept, wie man daraus leckere Burger zaubern kann.

Der Sommer ist noch nicht vorbei, die Grillsaison ist es damit auch nicht. Wer sich nicht immer nur Champignons und anderes Gemüse auf den Grill hauen möchte, der sollte einmal die Kichererbsen-Burger probieren. Im Winter können die natürlich auch in der Pfanne zubereitet werden.

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Viele Vegetarier, die diese Überschrift lesen, werden sich fragen warum. Die Antwort liegt dabei auf der Hand. Heutzutage sind die wenigsten Produkte so frei von Tierleid, wie uns die Industrie glauben machen will. Koscher ist dagegen viel besser als sein Ruf!

Vor allem Ovo-Lacto Vegetarier kennen das Problem mit den Zusätzen in eigentlich fleischlosen Lebensmitteln. Bei Koscher ist das anders. Hier kontrolliert das Rabbinat sehr streng. Bei noch so kleinen Verstößen gibt es eben kein Zertifikat.

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Auf vielen Vegetarier-Seiten im Internet, so auch auf dieser hier, werden immer wieder verschiedene Fleischersatzprodukte vorgestellt. Es ist bei so vielen einzelnen Artikeln zum Thema schwer, den Überblick zu behalten. Der folgende Beitrag soll dabei ein wenig helfen.

Die Welt der Fleischersatz-Produkte ist groß. Manche werden extra zu diesem Zweck hergestellt und andere eignen sich einfach aufgrund ihrer natürlichen Beschaffenheit dazu. Sie helfen in jedem Fall dabei, immer wieder Abwechslung auf den Teller zu bringen.

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Wer sich schon einmal mit Vollwertkost beschäftigt hat, der kommt am Thema Frischkornbrei nicht vorbei. Dieser sättigt nicht nur lang, sondern bietet jedem eine gesunde Grundlage für einen guten Start in den Tag.

Unter Vollwertkost versteht man ganz allgemein frische und unbehandelte Lebensmittel, sowie Vollkornprodukte. Sie besteht überwiegend aus Rohkost. Gerade in Zeiten großen Einflusses von Seiten der Lebensmittelindustrie auf unsere täglichen Ernährungsgewohnheiten, ist es wichtig wieder ein bisschen mehr Natürlichkeit auf unseren Speiseplan zu bringen.

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Wer an Laktoseunverträglichkeit leidet oder sich einfach vegan ernähren möchte, für den ist neben Reismilch die Getreidevariante immer noch die Beste.

Da Getreidemilch einen sehr geringen Fettgehalt hat (für gewöhnlich ca. 1,5%) ist sie außerdem ein kleiner Schlankmacher, selbst wenn sie normalerweise mit Pflanzenölen angereichert wird, um eine Milch-ähnliche Konsistenz zu erhalten. weiterlesen »

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Eines der häufigsten Vorurteile, mit dem Vegetarier im Alltag umgehen müssen, ist, dass sie ohnehin alle unter Mangelerscheinungen leiden würden- wenn nicht heute, dann in ein paar Jahren. Mit der richtigen Ernährung und einem Blick auf die Inhaltsstoffe soll genau das vermieden werden!

Es kann schnell passieren, dass Vegetarier durch falsche Ernährung bedingte Mangelerscheinungen entwickeln. Doch auch Karnivoren sind davor nicht sicher. Im Prinzip betrifft dieses Thema jeden. Doch gerade im Blick auf bestimmte Nährstoffe zeigt sich, dass Vegetarier verstärkt auf eine ausgewogene Ernährung achten sollten.

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Gerade, wenn man sich frisch in den vegetarischen Lebensstil eingewöhnt, gibt es Dinge, deren Verzicht unmöglich erscheint. In den meisten Fällen muss das jedoch nicht sein, so etwa im Fall der Schokolade. Worauf man achten muss, kann man hier lesen.

Kakao ist vegan, das dürfte jedem bewusst sein, aus der Kakaobohne gewonnen kann man also reinen Kakao relativ gewissensfrei genießen, wobei man vorzugsweise auf Fair Trade achten sollte, da der Handel mit Kakaobohnen ähnlich wie bei Kaffee immer noch stark industrialisiert ist. weiterlesen »

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