Strawberry- Cheesecake Eis

Zubereitung: 4 Stunden; Ergibt: 835 g Sirup: Abrieb und Saft von ½ Zitrone Abrieb und Saft von ½ Limette Abrieb und Saft von ½ Orange Quarkmasse: 50 g Zucker 250 g Magerquark Vanillemilch: 100 ml Milch 1 Vanilleschote 130 g Zucker 300 g Erdbeeren, gefroren 75 g Sahne, geschlagen Abrieb von ¼ Orange Cantuccini, grob…

Rezeptidee von Emcur: Matcha Bowl

Zutaten für 4 Personen: 5 Bananen 1⁄2 Bund Minze 200 g Spinat 2 Dosen (400 ml) Kokosmilch 4 TL Emcur Bio Matcha 1 Mango 200 g Himbeeren 2 EL Chia-Samen 2 EL Kokosraspel 2 EL gepufftes Amaranth oder Haferflocken Zubereitung: 4 Bananen schälen und in grobe Stücke schneiden. Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen von…

Die Mischung macht’s: Bowl Food

Von wegen Bacon, Burger oder Barbecue – dass sich die Amis auch gesund ernähren können, beweist ein Ernährungstrend aus dem Land der unbegrenzten Möglichkeiten, bei dem neben Gemüse, Nüssen und Sprossen auch jede Menge Vitamine, Spurenelemente, gesunde Fette und wichtige Eiweiße in der Schüssel landen! livingpress erklärt, was es mit Bowl Food auf sich hat…

Ananas-Tomaten Chutney (vegan)

Zutaten für 4 Personen ¼ Ananas 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm) 1 rote Chilischote 1 Knoblauchzehe 1 EL Tropicai Kokosöl ¼ TL Panch Phoron* 4 EL Tropicai Kokosblütenvinaigrette „Nectar Dream“ 200 g Tomaten (stückig aus der Dose) 1 TL Tropicai Kokosblütenzucker Meersalz Zubereitung: Die Ananas von der Schale befreien (darauf achten, dass auch…

Cranberry-Limetten-Cocktail

Zubereitung: 10 Minuten; Verarbeitung: 15-20 Sekunden; Ergibt: 720 ml 120 ml 100%iger Cranberry-Saft 120 ml leichter Rum 60 ml Wodka 2 EL (25 g) Zucker ¼ kleine Limette, geschält und entkernt 25 g frische Cranberrys 480 ml Eiswürfel 1. Alle Zutaten in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen. 2. Regler…

Prost! Superfoods zum Trinken

Wir wussten es schon immer: Wahre Schönheit kommt von innen! Und kurz vor dem Sommer wollen viele von uns noch überflüssige Pfunde loswerden, den eigenen Energie-Level steigern und Haut und Haar in Bestform bringen. Doch wie wäre es statt Diätlimonade mit einem Superfood-Smoothie, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch einen wirklichen Einfluss auf Wohlbefinden…

Rezeptidee von Emcur: Winter-Matcha-Orange

Zutaten für 4 Gläser (200 ml): Saft von 2 Orangen 2 TL Emcur Bio Matcha 600 ml Mandelmilch 4 TL Ahornsirup   Zubereitung: 200 ml Wasser und Orangensaft in einem Topf aufköcheln lassen, lauwarm auskühlen lassen, Matcha – etwa Emcur Bio Matcha – mit Hilfe eines elektrischen Milchaufschäumers oder eines Chasen Besens einrühren und so…

Verzicht auf Kochsalz unnötig?

Das derzeit vielbeschworene „postfaktische Zeitalter“ hat laut Professor Dr. Karl-Ludwig Resch, Direktor des Deutschen Instituts für Gesundheitsforschung in Bad Elster, die Diskussion um unseren Salzverzehr und dessen gesundheitliche Risiken bereits vor vielen Jahren erreicht. Denn schon seit Jahrzehnten würden immer wieder die Gefahren des Salzkonsums beschworen. Allerdings ohne dass es dafür eindeutige wissenschaftliche Belege gebe….

Das Geheimnis der Erdbeere ist ihr Geschmack

Reif, rot und prall: Erdbeeren sind einfach unwiderstehlich. So manche vielversprechend aussehende Frucht, enttäuscht jedoch, was das Aroma angeht. Das liegt häufig daran, dass Erdbeeren für den Erwerbsanbau in erster Linie auf Haltbarkeit gezüchtet werden – für die langen Transportwege vom Feld in den Supermarkt und schließlich in den heimischen Kühlschrank. Ein intensives Aroma, wie…

Superfood aus der Region

Exotische Früchte oder Wunderbeeren aus den Tropen: Beim Begriff „Superfood“ denken viele zuerst an seltene und entsprechend teure Obst- und Gemüsesorten, die aus fernen Ländern zu uns kommen. Dabei wächst auch auf den heimischen Feldern so manches, das diesen Beinamen verdient: Kohl etwa ist tatsächlich ein echtes Superfood. Superfood aus der Region Warum Superfood? Weil…

Rezepttipps: Genussvoll grillen – ganz ohne Fleisch

Grillrippchen, Schweinebauch und Würstchen dürfen auch einmal im Kühlschrank liegen bleiben: Wer genussvoll grillen möchte, muss nicht immer zu den besonders deftigen und bisweilen auch etwas fettigen Klassikern greifen. „Erfahrene Grillmeister sorgen für geschmackliche Abwechslung und überraschen Familie sowie Gäste gerne mit neuen Kreationen“, meint auch Autor Martin Blömer vom Verbraucherportal Ratgeberzentrale.de. Wer sich bewusst…

Rapsöle: Heimliche Stars in der Küche

Gesunde Fette, wie sie pflanzliche Öle enthalten, sind für eine ausgewogene Ernährung unverzichtbar. Rapsöl mit seinem hohen Anteil an wertvollen Omega-3-Fettsäuren, seinem günstigen Fettsäuremuster und wichtigen Vitaminen gehört dabei zu den gesündesten Speiseölen und ist bei den Deutschen seit Jahren auch das beliebteste. Allein 2015 wurden davon laut AMI-Analyse/GfK-Haushaltspanel 78,5 Millionen Liter an Privathaushalte verkauft….