Zwar sind in Zeiten von großen Discountern zu jeder Jahreszeit alle Gemüsesorten zu haben, jedoch raten Ernährungswissenschaftler sich öfter von Saisongemüse zu ernähren, da dieses frischer und vitaminhaltiger ist als importierte Sorten. Deswegen gibts hier ein schnelles Rezept für einen leckeren und gesunden herbstlichen Salatgenuss.

Die Zutaten:

Für den Salat:

• 300g bunte Salatblätter (z.B. Radiccio oder Lollo Rosso)
• je 100g blaue und weiße Trauben
• 1 kleine Birne
• 2 EL geröstete Walnusskerne
• 100g gehobelter Parmesan

Für die Vinaigrette:

• 1 EL Apfel- und Sherry – Essig
• 2 EL Birnendicksaft
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Walnussöl
• Salz und Pfeffer

Also dann: Guten Appetit!