Das-ist-drin: Eine Ernährungsplattform zum Mitmachen

Die Plattform das-ist-drin soll Licht in den Lebensmitteldschungel bringen. Mit einem Klick auf das Produkt erfahren Nutzer viel Wissenswertes über Inhaltsstoffe, Hersteller und Co. Auch Veganer und Vegetarier kommen hier auf ihre Kosten. Was ist wirklich in Produkten wie Brot, Wein oder Obst drin, fragen sich viele Verbraucher. Egal ob tierische oder fleischlose Ernährung, die…

Melanie Maria Holzheimer: Vom Veganer zum Tim Mälzer

Melanie Maria Holzheimer ist die Ansprechpartnerin in Sachen Rohkost. Die 34-Jährige setzt sich seit ihrer Jugend mit der Frage auseinander, was es heißt, gesund und ohne tierische Bestandteile zu leben. Und das mit großem Erfolg. Mit ihrer strahlend pinken Mütze und Schürze, tätowierten Armen und dem blondiertem Kurzhaarschnitt würde man Melanie Maria Holzheimer spontan nicht…

Eis: Vegan den Sommer genießen

Eis ist die Sommerleckerei Nummer 1 und für viele nicht mehr wegzudenken. In der süßen Versuchung steckt allerdings oft Kuhmilch und ist damit für Veganer und Vegetarier tabu. Doch das muss nicht so bleiben, denn Sojamilch und Co. machen auch in Eiscreme eine gute Figur – ganz ohne Milch. Die Klassiker im Überblick. Diese fünf…

Vegane Küche: „Mousse au Chocolat“

Auch Veganer wollen Sündigen. Hier ein Rezept für eine sündhaft-leckere, vegane „Mousse au Chocolat“. Gerade zu Weihnachten, wenn die Familie zusammenkommt, kommen die üppigen Nachtische auf den Tisch. Als Veganer muss man des Öfteren beim Nachtisch passen, da in den meisten irgendwelche Milchprodukte, wie Sahne, oder Butter, drin sind. Vielleicht wollen Sie als Veganer einfach…

Veganer Kokos-Milchreis mit Blaubeersauce

Kokos-Milchreis ist eine leckere Variante, die beliebte Nachspeise auch vegan zu genießen. Der Kokos-Geschmack bleibt angenehm im Hintergrund und die fruchtige Sauce gibt dem Ganzen den letzten Schliff. Auch als Hauptspeise ist der vegane Kokos-Milchreis geeignet. An warmen Tagen schmeckt er am besten kalt, besonders die Blaubeersauce ist dann herrlich erfrischend, wenn sie erst kurz…

Vegane Brownies einfach und schnell selber backen

Vegane Brownies schaffen Abhilfe bei Gelüsten nach etwas Süßem – schließlich wollen diese auch bei Veganern gestillt werden. Das Rezept ist ganz einfach nachzubacken und auch für Jemanden, der keine besonders hohe Affinität zur Küche hat, machbar. Um Vegane Brownies zu machen ist es natürlich nötig, das ursprüngliche Rezept etwas abzuändern. Dieses entstand aus einem…

Pflanzliches Geliermittel: Agar-Agar

Vegetariern ist Agar-Agar als pflanzliches Geliermittel schon längst bekannt. Es handelt sich dabei um eine Alternative zur Gelatine, die aus der Fleischproduktion stammt und sich für die vegetarische Ernährung nicht eignet. Aufgrund von BSE und anderen Krankheiten entscheiden sich mittlerweile auch viele Menschen, die nicht vegetarisch Leben, für Agar-Agar als Binde- und Geliermittel Als pflanzliches…

Eis selber machen ohne Eismaschine

Man kann Eis auch ohne Eismaschine selber machen, sofern man sich nicht vor ein wenig Arbeit scheut. Viele Rezepte lassen sich in beiden Varianten anwenden, es gibt jedoch auch jede Menge Ideen für selbst gemachte Eiscreme ganz ohne Eismaschine. Will man cremiges Eis selber machen, hat aber keine Eismaschine zu Hause, hilft nur jede Menge…

Ananassorbet mit Ingwer – Gesunde Erfrischung im Sommer

Sobald das Quecksilber sich wieder im Aufwärtstrend befindet, haben die Eisdielen des Landes Hochkonjunktur. Warum aber nicht mal selber die Ärmel hochkrempeln und ein spritzig-frisches Ananassorbet in Heimarbeit zaubern? Auch wenn die warme Jahreszeit momentan noch etwas zögerlich ihren Einstand zelebriert, kann es nicht schaden, sich mit einem Ananassorbet etwas karibisches Flair nach Hause zu…