Vegetarier Only

Eis ist die Sommerleckerei Nummer 1 und für viele nicht mehr wegzudenken. In der süßen Versuchung steckt allerdings oft Kuhmilch und ist damit für Veganer und Vegetarier tabu. Doch das muss nicht so bleiben, denn Sojamilch und Co. machen auch in Eiscreme eine gute Figur – ganz ohne Milch. Die Klassiker im Überblick.

Diese fünf Varianten kommen cool daher und schmecken manchmal sogar besser, als ihre Kuhmilch-Kollegen.  Geschmacklich muss hier jeder selbst seinen Favoriten finden. Allen Sorten gemeinsam ist eine nachgewiesene, vegane Zusammensetzung, die entweder von anderen Veganern selbst getestet oder ausgezeichnet wurde.

Milchfreies Eis aus Lupinenproteinen

Lupinenmehle und Lupinenkonzentrate ersetzen nicht nur im Nachtisch, sondern auch in anderen Lebensmitteln tierische Bestandteile. Für ihre Herstellung wird die Blaue Süßlupine verwendet, eine Pflanze, die ohne Gentechnik gezüchtet werden kann und 40% Eiweiß enthält. Das zugehörige Eis wird unter der Marke „Lupinesse“ verkauft, ist milch-, gluten-, laktose- cholesterinfrei und ohne Gentechnik hergestellt. Es ist in den vier Geschmacksrichtungen „Choko Flakes“, „Strawberry Mousse“, Vanilla Cherry“ und „Walnut Dream“ im Edeka Südbayern erhältlich. Davon sind alle Sorten mit Ausnahme von „Strawberry Mousse“ vegan. weiterlesen »

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Auch Veganer wollen Sündigen. Hier ein Rezept für eine sündhaft-leckere, vegane „Mousse au Chocolat“.

Gerade zu Weihnachten, wenn die Familie zusammenkommt, kommen die üppigen Nachtische auf den Tisch. Als Veganer muss man des Öfteren beim Nachtisch passen, da in den meisten irgendwelche Milchprodukte, wie Sahne, oder Butter, drin sind. Vielleicht wollen Sie als Veganer einfach mal selbst handanlegen und der Familie, bevor Sie wieder passen müssen, eine vegane „Mousse au Chocolat“ mitbringen und auftischen. Im Folgenden also ein Rezeptvorschlag, für einen der klassischsten Nachtische überhaupt: Die „Mousse au Chocolat“.
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Wer als Weihnachtsgebäck einmal etwas Ungewöhnliches auf den Adventstisch stellen möchte, kann es mit würzigen Ingwer-Plätzchen versuchen. Je nach Geschmack kann man diese auch noch mit etwas geriebener Zitronen- oder Orangenschale verfeinern und so immer wieder variieren.

Ingwer-Plätzchen sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus England. Dort gehören sie zur Adventszeit wie bei uns Vanillekipferl oder Zimtsterne. Die meisten Rezepte für Ingwer-Plätzchen sind rein vegetarisch, um aus ihnen eine vegane Leckerei zu zaubern, müssen einige Zutaten abgewandelt werden. Die vorliegende Variante ist schnell zu machen und versüßt Naschkatzen garantiert die Wartezeit bis zum Weihnachtsfest.
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Vegane Brownies schaffen Abhilfe bei Gelüsten nach etwas Süßem – schließlich wollen diese auch bei Veganern gestillt werden. Das Rezept ist ganz einfach nachzubacken und auch für Jemanden, der keine besonders hohe Affinität zur Küche hat, machbar.

Um Vegane Brownies zu machen ist es natürlich nötig, das ursprüngliche Rezept etwas abzuändern. Dieses entstand aus einem Malheur, als ein US-Amerikanischer Küchenchef beim Backen eines Schokoladenkuchens das Backpulver vergessen hatte. Gut, dass er probiert hat, was aus dem missglückten Gebäck wurde, anstatt das Ergebnis einfach zu entsorgen. Schließlich haben der Nachtisch den ein oder anderen schon bei einen Anfall von akutem Heißhunger auf etwas Süßes gerettet.
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Vegilicious heißt Deutschlands erster veganer Supermarkt, der vor kurzem in Dortmund eröffnete. Hier gibt es veganes Essen, Kosmetik und sogar Hundefutter ganz ohne tierische Zusatzstoffe!

Immer mehr Menschen in Deutschland entschließen sich vegetarisch oder sogar vegan zu leben. Statistiken zeigen, dass zur Zeit rund 600 000 Veganer in Deutschland leben. 2008 waren es nur 80 000. Mit diesem Lebenswandel steigt natürlich auch die Nachfrage nach veganen Lebensmitteln. Grund genug einen vollkommen veganen Supermarkt zu eröffnen! weiterlesen »

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Veganer Schokokuchen ist gesund und lecker! Auch wenn er ohne die Zutaten Eier und Milch zubereitet wird. Probieren Sie es aus und überzeugen sich selbst.

Vegane Ernährung ist für viele Menschen unvorstellbar. Denn Veganer essen weder Fleisch, Fisch, Eier noch Honig und trinken keine Milch! Doch was nehmen die Anhänger des Veganismus dann zu sich? Können Sie sich überhaupt gesund, vielseitig und schmackhaft ernähren, wenn die Auswahl an Lebensmitteln so eingeschränkt ist? Ja, das können sie! Sie müssen auf keinen Genuss verzichten. Ein solches Beispiel hierfür ist ein veganer Schokokuchen.

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