Vegetarier Only

Artischocken sind gerne gesehen als Vorspeise, Antipasti oder Tapas. In fruchtiger Tomatensauce kommt das feinherbe Aroma des Gemüses besonders gut zur Geltung. Wenige Zutaten und eine unkomplizierte Zubereitung machen dieses Gericht zu einem beliebten Gourmet-Snack.

Artischocken fühlen sich besonders wohl in einer gut gewürzten Tomatensauce. Bei diesem schmackhaften Gericht werden Erinnerungen an den letzten Spanienurlaub wach. Zusammen mit einem backfrischen Olivenbrot und einem fruchtigen Rioja bilden Artischocken in Tomatensauce ein unschlagbares Team. Am besten gleich eine grössere Menge einplanen, denn diese Vorspeise wird gerne mal ausserplanmässig zum Hauptgericht. Und das nicht nur bei Vegetariern.

Artischocken in Tomatensauce - Die perfekte Vorspeise im Sommer

Wer sich die Zubereitung von frischen Artischocken nicht zutraut, kann für dieses Gericht auch auf Dosenware zurückgreifen. Besonders lecker wird es aber natürlich mit frischen Exemplaren von Markt. Die ganze Prozedur dauert dann weiterlesen »

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Jonathan Safran Foer ist ein bekannter Bestseller-Autor, und jetzt ist sein neuestes Werk auch in deutscher Sprache erschienen. Der Name des Buches ist Programm: Tiere essen ist ein Sachbuch über die aktuelle Lage der weltweiten Massentierhaltung, und deren Konsequenzen.

Nach diversen Bestseller Titeln, unter ihnen die zwei erfolgreichen Romane “Alles ist erleuchtet” und “Extrem laut und unglaublich nah”, hat Jonathan Safran Foer ein Sachbuch über das Fleischessen zu Papier gebracht. In Tiere essen geht es um die neutrale Bestandsaufnahme der aktuellen Situation in den Mastbetrieben auf der ganzen Welt. Safran Foer sieht sich nicht als persuasiver Messias, sondern legt nur die blutigen Karten auf den Tisch.

Tiere essen - Kontroverse Kampfansage von Jonathan Safran

In Deutschland leben gerade mal 1.3 Millionen Vegetarier, doch wenn man Safrans Argumentation Glauben schenkt, werden es bald bedeutend mehr werden. Seit dem Wirtschaftswunder galt übermässiger Fleischkonsum als chic - Ein Ausdruck von Prosperität und weiterlesen »

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Das Europaparlament hat über die gesetzlich präzise Definition der Begriffe “vegetarisch” und “vegan” abgestimmt. Europaweit dürfen in Zukunft nur noch Lebensmittel als vegetarisch deklariert werden, die auch tatsächlich keinerlei Produkte von getöteten Tieren enthalten.

Was für gut informierte Vegetarier und Veganer selbstverständlich ist, wird nun auch gesetzlich genau geregelt. Ein neues Lebensmittelinformationsgesetz soll die ungenaue Deklarierung von vegetarischen und veganen Produkten nun gesetzlich präzisieren. Bisher konnte jeder Hersteller seine Produkte als vegetarisch verkaufen, da die Auslegung der Inhaltsstoffe einer undurchsichtigen Grauzone glich. Die Durchsetzung des neuen europaweit gültigen Gesetzes kann als wichtiger Schritt für die allgemeine Verbrauchersicherheit gewertet werden.

Vegetarisch und vegan - Europaweit gesetzlich geschützt

Bisher konnte einem nur ein genauer Blick auf die Zutatenliste einen Hinweis darauf geben, ob ein Produkt tatsächlich nicht unter Verwendung von tierischen Bestandteilen hergestellt wurde. Dieser Blick half allerdings auch nicht weiterlesen »

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Wieso vegan? Was essen Veganer überhaupt? Ist vegan und gesund leben überhaupt möglich? Und wo lerne ich andere Veganer kennen? In Berlin gibt es Anfang Januar 2010 die Möglichkeit sich während der veganen Schnupperwochen über die vegane Lebensweise zu informieren.

Vegan für Anfänger

Ihr überlegt schon lange eure Ernährung umzustellen? Habt vielleicht einen Freund im Bekanntenkreis, der Veganer ist oder wollt einfach mal so wissen, was das ist? Oder ihr bezeichnet euch selbst gar als anti-vegan und wollt zumindest mal kennen lernen, über was ihr euch das Maul zerreißt? Dann habt ihr vom 16.-30. Januar 2010 die Gelegenheit unter Anleitung und mit anderen Interessierten zusammen in Berlin die vegane Lebensweise kennen zu lernen. Zusammen mit der Albert Schweitzer Stiftung hat das Tierrechtsbündnis Berlin-vegan die veganen Schnupperwochen organisiert. Hier erfahrt ihr in Vorträgen, Diskussionen, Filmvorführungen aber auch beim gemeinsamen Essen, Kochen, Spielen und Shopping, wie leicht sich die vegane Ernährung im Alltag umsetzen lässt. weiterlesen »

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