Vegetarier Only

Ob Frühlings- oder Sommerrolle, die vietnamesischen Spezialitäten in Reisteigblättern sind frittiert oder frisch immer lecker, kreativ und schnell zubereitet.

Frühlings- und Sommerrollen werden auf die gleiche Weise zubereitet, aber je nach Zutaten eher im Frühjahr oder eben eher im Sommer gegessen. Man kann die Reistaschen frittieren und heiß genießen, oder frisch gerollt verspeisen. Die Zutaten im inneren der Rolle variieren je nach Rezept: ob mit Fisch, Tofu oder vegetarisch rollt sich jeder seine Tasche nach seinem Geschmack.

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Ratatouille ist ein Klassiker der französischen Küche und wegen seiner schlichten Zubereitung auch hierzulande sehr beliebt. Es eignet sich hervorragend für eine vegetarische Hauptmahlzeit und kann warm oder kalt serviert werden.

Das Ratatouille stammt aus den Mittelmeergebieten Südfrankreichs, ursprünglich wohl aus Nizza. Im Grunde genommen ist es ein Gericht aus geschmortem Gemüse und damit recht variabel. Das klassische Ratatouille wird jedoch mit Auberginen, Zucchini, Tomaten und Paprikaschoten sowie diversen würzenden Zutaten in Form von Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern zubereitet.

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Adoption nur für Fleischesser? Die Entscheidung zu Ungunsten eines griechischen Paares, das sich für eine Adoption beworben hatte, ruft vielerorts Unverständnis hervor. Der Antrag des Paares war abgelehnt worden, weil beide Partner Vegetarier sind.

Einem vegetarisch lebendem Paar die Adoption eines Kindes zu verweigern, scheint je nach Standpunkt eine vernünftige oder höchst diskriminierende Entscheidung zu sein. Einerseits steht das Kindeswohl immer an oberster Stelle, und wenn eine Gefährdung dessen befürchtet werden muss, kann ein Adoptionsantrag schnell abgelehnt werden. Anderseits wirft ein solcher Beschluss Fragen bezüglich der Gleichberechtigung auf und löst hitzige Diskussionen darüber aus, welche Kriterien bei der Entscheidung über Annahme oder Ablehnung eines Adoptionsantrages überhaupt mit einbezogen werden dürfen.

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Vegilicious heißt Deutschlands erster veganer Supermarkt, der vor kurzem in Dortmund eröffnete. Hier gibt es veganes Essen, Kosmetik und sogar Hundefutter ganz ohne tierische Zusatzstoffe!

Immer mehr Menschen in Deutschland entschließen sich vegetarisch oder sogar vegan zu leben. Statistiken zeigen, dass zur Zeit rund 600 000 Veganer in Deutschland leben. 2008 waren es nur 80 000. Mit diesem Lebenswandel steigt natürlich auch die Nachfrage nach veganen Lebensmitteln. Grund genug einen vollkommen veganen Supermarkt zu eröffnen! weiterlesen »

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Vegan grillen ist eine äußerst gesunde und bekömmliche Möglichkeit, dem sommerlichen Grillvergnügen zu frönen.

Quelle: flickR/jonsson

Die älteste Zubereitungsmethode, die der Mensch kennt, ist Grillen. Besonders in den Sommermonaten ist das Zubereiten und Verzehren von schmackhaften Speisen unter dem freien Himmel ein Fest für alle. Allerdings nicht für die Tiere, die als Steak oder Bratwurst auf dem Grill enden. weiterlesen »

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Frittata ist eigentlich nichts weiter als die wohlklingende italienische Bezeichnung für das Omelette.  Wie wäre es mit einer leckeren Spargel Frittata als Vorspeise zum Osterfestmahl? Wir haben ein leckeres vegetarisches Frittata Rezept für Sie.

Unser Frittata Rezept wird Sie begeistern. Als leckere Vorspeise passt Sie perfekt zu einem vegetarischen Osterfestessen. Wenn Sie Glück haben und die Temperaturen bis dahin noch etwas die Skala hinauf klettern, dann können Sie sogar schon frischen Spargel kaufen und diesen in der Frittata verarbeiten. Ihre Gäste werden begeistert sein. weiterlesen »

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Das Valess Schnitzel ist zweifelsfrei der Klassiker unter den fleischfreien Nahrungsmitteln. Eine knusprige Panade, ein äußerst herzhafter Geschmack und eine saftige Konsistenz machen es zu einem absoluten Leckerbissen.

Als Beilage zum Valess Schnitzel eignet sich ausgezeichnet Romanesco.
Quelle: flickR/cyclonebill

Das schmackhafte Schnitzel besteht zu 60 Prozent aus Magermilch. Weiterhin aus Weizenmehl, pflanzlichem Öl, Sojaeiweißkonzentrat, Hefe, Kräutern und Gewürzen. Und in Kombination zu frischem Gemüse, Reis oder aber auch Pilzgerichten ist das Valess Schnitzel einfach unschlagbar. weiterlesen »

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Hin und wieder packt auch uns Vegetarier die Lust nach einem schmackhaften Gulasch, aber natürlich ohne Fleisch. Im Folgenden möchte ich Ihnen eine tolle Rezeptideen vorstellen.

Quelle: flickR/[puamelia]
Wie wäre es denn mal mit einer etwas abgewandelten Art mit einem Hauch Asien? Neben Tofu kommen dabei Ingwer und Sojasprossen zum Einsatz und geben dem Ganzen einen Hauch Raffinesse. weiterlesen »

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Fingerfood vegetarisch sollte auf keiner Party. Egal ob bei der Geburtstagsfete oder der Silvesterparty, die leckeren Snacks kommen einfach immer gut bei den Gästen an.

Der Fantasie beim Kreieren der kleinen Leckerbissen sind wahrlich keine Grenzen gesetzt. Aber um Ihnen die Auswahl für Ihre nächste Feierlichkeit etwas leichter zu machen, stellen wir Ihnen einige Rezepte vor.

Mozzarella-Sticks

Zutaten:

• 30 Mozzarella-Minikugeln
• 30 Kirschtomaten
• Salz und frisch gemahlenen Pfeffer
• Balsamico
• 15 Blätter Basilikum weiterlesen »

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Chili sin Carne ist die fleischlose Alternative zum allseits bekannten und äußerst beliebten Chili con Carne. Wie Sie ein solches schmackhaftes Gericht zubereiten können, erfahren Sie im Folgenden.

Quelle: flickR/RobotSkirts

Die beliebte vegetarische Chili-Variante schmeckt mindestens genauso gut wie die Fleischversion und ist zudem gesund und fettarm.

Rezept für Chili sind Carne

Zutaten:

• 200 g Knollensellerie
• 200 g Lauch
• 200 g Karotten
• 1 Dose Mais
• 5 Zwiebeln
• 10 oder mehr Knoblauchzehen
• 1 große Dose rote Bohnen
• 1 große Dose Tomaten
• 2 EL edelsüßen Paprika weiterlesen »

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