Beim 120-jährigen Jubiläum in fast genau einem Monat lässt der VEBU ordentlich die Korken knallen. Sechs Tage lang tourt die Initiative quer durch die Bundesrepublik, um mit Mitgliedern und passionierten Vegetariern das Bestehen zu feiern. Am 01. Juni fällt der Startschuss für die Deutschlandtour in Stuttgart. Weiter geht die Reise schließlich über Nürnberg, Darmstadt, Köln…
Schlagwort: Vegetarier
Zwei Wege zum Tofu: Bittersalz und Gips im Vergleich
Um Tofu herzustellen, braucht es mehr, als nur Sojamilch. Denn der wohlbekannte, weiße Klumpen entsteht erst, wenn die Milch gerinnt. Chinesen und Japaner verwenden dafür traditionell zwei unterschiedliche Stoffe, die dem Bohnenkäse auf die Sprünge helfen. Die Gerinnungsmittel Bittersalz und Gips können sich viele eher auf dem Bau als in leckeren Lebensmitteln vorstellen. Doch die…
Ernährung als Weltbild: Wie Sonnenköstler leben
Als Weltbild würden viele von uns ihre Ernährung wohl kaum bezeichnen. Doch bis in die heutige Zeit hinein befassen sich Menschen so intensiv mit dem Thema Essen und Trinken, dass daraus Ideologien entstehen. Ein Beispiel dafür ist die Sonnenkost. In der heutigen Zeit ist es nicht immer einfach, sich komplett vegetarisch oder vegan zu ernähren….
Früchte richtig Dörren: So wird’s gemacht
Dörren, das kommt von „dürr machen“ oder auch „landschaftlich backen“. Genau diese Form des Haltbarmachens ist für Rohköstler alltäglich und wird auch bei Fans gesunder Ernährung immer beliebter. So stellen Sie Trockenfrüchte selbst her. Rosinen im Müsli, Apfelchips vorm Fernseher und getrocknete Erdbeeren statt Bonbon, all diese alltäglichen Leckerbissen wurden durch schonendes Trocknen hergestellt. Die…
Melanie Maria Holzheimer: Vom Veganer zum Tim Mälzer
Melanie Maria Holzheimer ist die Ansprechpartnerin in Sachen Rohkost. Die 34-Jährige setzt sich seit ihrer Jugend mit der Frage auseinander, was es heißt, gesund und ohne tierische Bestandteile zu leben. Und das mit großem Erfolg. Mit ihrer strahlend pinken Mütze und Schürze, tätowierten Armen und dem blondiertem Kurzhaarschnitt würde man Melanie Maria Holzheimer spontan nicht…
Rezept für einen veganen Osterzopf
Ein Osterzopf gehört, wie auch das alljährliche „Eiersuchen“, einfach zum Festtag dazu. Das Hefegebäck erfreut sich in den unterschiedlichsten regionalen Varianten bis heute größter Beliebtheit. Damit auch Veganer Ostern ohne Benachteiligung genießen können, werden bei dieser Variante alle tierischen Zutaten ersetzt. Das Backen von Hefezöpfen und anderen Gebildbroten, wie den Lebkuchenmännchen zur Weihnachtszeit, ist eine…
Medikamente: Versteckte Fallen für Vegetarier
Medikamente gehören für viele von uns zum Alltag. Doch wer konsequent auf tierische Produkte verzichten will, sollte bei Tabletten, Tropfen und Co. genauer hinschauen. Denn viel zu oft steckt mehr drin, als man glaubt. Die Pille zur Verhütung und eine Tablette gegen den quälenden Kopfschmerz – doch was nehmen wir da überhaupt alles mit ein?…
Erstes Speed-Dating für Vegetarier in Berlin
Am 14. Februar ist Valentinstag und diesen Termin hat der Vegetarierbund VEBU zum Anlass genommen, das deutschlandweit erste Veggie-Speed-Dating in Berlin zu veranstalten. Gegensätze ziehen sich an? Mag Sein, aber Gemeinsamkeiten verbinden und aus diesem Grund wurde das Veggie-Speed-Dating ins Leben gerufen. Erstmals wird dies im veganen Restaurant Viasko in Berlin Kreuzberg stattfinden, bevor die…
Mitternachtssuppe: Eine vegetarische Ergänzung für das Silvester-Buffet
Die Mitternachtssuppe bildet die perfekte Ergänzung des Silvester-Buffets. Die fleischlose Suppe wird aber sicherlich nicht nur den vegetarischen Gästen schmecken. Oftmals bleiben für vegetarische Gäste auch am Silvester-Buffet nur die Beilagen, doch dieses Silvester kann mit der Mitternachtssuppe Abhilfe geschaffen werden. Durch das enthaltene Crème fraîche ist diese Suppe deftig genug, sodass locker bis in…
Tofurkey – Rezept für einen fleischlosen Truthahnersatz
Als Tofurkey bezeichnet man einen fleischlosen Truthahnersatz aus Seitan oder Tofu. Gefüllt mit einer Mischung aus Körnern, Brot und Brühe ist eignet sich diese Art Braten prima für die Festtagstafel. In den vereinigten Staaten und Kanada kommt vor allem zu Thanksgiving, aber auch zu manch anderem Anlass traditionell ein Truthahn auf den Tisch. Vegetarier können…
Der weltweit erste vegane Stripclub: „Casa Diabolo“
Im Stripclub „Casa Diabolo“ gibt es kein Fleisch zu essen, sondern nur zum Angucken. In Portland Oregon gibt es nämlich den weltweit ersten veganen Stripclub. In Portland, Oregon, gibt es im Verhältnis zur Einwohnerzahl die meisten Veganer und die meisten Stripclubs in den USA. Da konnte es nicht mehr lange dauern, bis jemand beides verbindet….
Greentunes Festival – Friends not just Food
Das Greentunes Festival ist eine musikalisch unterlegte Ausstellung zu fleischfreier, vegetarischer und veganer Ernährung in Berlin. Das Festival findet am 09. September diesen Jahres erstmals im K17 in Friedrichshain statt. Die Veranstaltung soll von fleischfreier Ernährung überzeugen und zu umweltbewusster Nahrung anregen. Nicht nur ethische Aspekte spielen dabei eine Rolle, sondern auch im Hinblick auf…