Vegetarische Gemüsepfanne

Die vegetarische Gemüsepfanne ist schnell gemacht und die Zutaten lassen sich problemlos erweitern und verändern. Dass es bei Vegetariern auch mal schnell gehen muss, ist ganz klar. Wenn man gestresst nach der Arbeit nach Hause kommt und nicht so richtig weiß, was man mit den Resten im Kühlschrank anfangen kann, eignet sich dieses Rezept hervorragend….

Ratatouille: Rezept aus der mediterranen Küche

Ratatouille ist ein Klassiker der französischen Küche und wegen seiner schlichten Zubereitung auch hierzulande sehr beliebt. Es eignet sich hervorragend für eine vegetarische Hauptmahlzeit und kann warm oder kalt serviert werden. Das Ratatouille stammt aus den Mittelmeergebieten Südfrankreichs, ursprünglich wohl aus Nizza. Im Grunde genommen ist es ein Gericht aus geschmortem Gemüse und damit recht…

McDonalds vegetarisch!?

McDonalds gibt es jetzt auch vegetarisch! Zwar bis jetzt nur einmalig in Frankreich, aber vielleicht werden die Salat Filialen von McDonalds schon ganz bald auch nach Deutschland kommen. In Paris eröffnete vor kurzem die einzige McDonalds Salat-Bar weltweit. Diese neue McDonalds Filiale soll testen, ob das neue gesunde und vegetarische Konzept wirklich aufgeht. Denn auch…

Fleischgeschmack aus dem Reagenzglas? – Künstliche Aromen in vegetarischen Lebensmitteln

Auch ein überzeugter Vegetarier hat durch aus das Recht etwas mit Fleischgeschmack zu essen. Doch sollte man dabei auf Fleischgeschmack durch künstliche Aromen vertrauen oder gibt es  noch eine andere Lösung? Tofu Fleisch ©Flickr museinthecity Dem Vegetarier wird zum Glück in fast jedem Supermarkt ein vielseitiges Angebot an Gerichten, die dem Fleischgeschmack sehr ähneln, angeboten….

Blätterteigschnecken mit Blattspinat – Leckerer Snack der Saison

Mit diesem Rezept gelingt euch sicher der Spagat zwischen gesund und lecker – Blätterteigschnecken mit Blattspinat sind schnell gemacht und eignen sich super als Beilage, Fingerfood auf Parties, oder als Snack zwischendurch. Die Spinatpflanze wurde von den Arabern zunächst in Spanien eingeführt, wo sie bis heute einen festen Stammplatz in der landestypischen Küche inne hat….

Veggie Burger – Rezept für Fastfood Junkies

U Bahn Plakate hier, Schlagzeilen Overkill da. Nein, es hat nicht wieder ein teurer Luxus-Designer eine schreckliche Kollektion für H&M kreiert, MC Donalds hat jetzt wieder einen Veggie Burger. Den hat der Fastfood Konzern jedoch nicht ins Programm genommen, weil ihm Tiere so Leid tun, weswegen wohl die meisten Veggies den Laden weiterhin boykottieren. Und…

Vegan Cookies – Kekse für Schokoholics

Vegane Kekse gibt es schon in einigen Bioläden, und auch der ein oder andere Supermarkt führt ein paar Sorten, die sich mit der veganen Lebensweise vereinbaren lassen. Aber so richtig tolle, riesige Cookies, wie ich sie früher gerne gegessen habe, waren noch nicht dabei. Deswegen gibt es hier ein tolles Rezept zum Nachmachen. Schokoladig gut:…

Vegetarische Mensa an der FU Berlin

Endlich ist es so weit: Seit dem 11. Januar 2010 gibt es die erste Mensa an einer deutschen Uni, die ein rein vegetarisches Angebot führt. Zwischen Möhren-Ingwer-Suppe, leckeren Bratlingen und Pilz-Ragout kann man an der grüne Mensa „Veggie No.1“ der Freien Universität Berlin nun fleischlose Gerichte zum kleinen Preis genießen, auch in Bioqualität. Die erste…

Vegetarisch/vegan kochen: Gefüllte Pfannkuchen

Wenn es mal wieder schnell gehen soll oder ihr für viele Menschen ein leichtes Gericht kochen wollt, dann ist dieses kindereinfache Rezept für gefüllte vegetarische Pfannkuchen genau richtig. Geht übrigens auch sehr gut im Sommer, wenn es zu heiß ist, um richtig zu kochen. Diesen einfachen Pfannkuchen verleiht die Füllung die nötige Würze. Der Teig…

Tofu Fischstäbchen Rezept

Fast jeder Vegetarier oder Veganer kennt die Frage:“Was? Du isst kein Fleisch? Und was ist mit Fisch?“ – Hä? Weil Fische auf dem Baum wachsen oder was? Und dann ist da ja auch noch die Sache mit dem Iod-Mangel. Hier gibt es ein Rezept, mit dem auch Kochanfänger klar kommen und das durch die Algen…

Vegetarische Promis – Auch Stars und Sternchen verzichten auf Fleisch

Vegetarismus und Veganismus sind nach den Lebensmittelskandalen um Gammelfleisch und BSE in den letzten Jahren keine Seltenheit mehr. Wieso auch? Schließlich sollen Vegetarier nicht nur gesünder und fitter sein, sondern auch noch jünger und frischer aussehen. – So wird es zumindest oft behauptet. Doch auch für Promis sind das nicht die einzigen Gründe, sich für…

Vegane Cupcakes? Super lecker!

Vegane Cupcakes? Sind die nicht mit Buttercreme? Falsch! Es geht auch sehr gut ohne. Das Ergebnis ist einfach nur super lecker und überzeugt auch den ärgsten Kritiker der veganen Ernährung davon, dass Veganer keinesfalls auf köstliche Schlemmereien verzichten müssen. Cupcakes sind die meist sehr aufwändig dekorierte Version des Muffins. Die hübschen Minitörtchen aus den USA…