Kokos-Basilikum Pesto (vegan, Paleo)

Zutaten für 4 Personen 1 Bd. Basilikum 100 g Tropicai Kokosnussmus 3 Tbsp (EL) Tropciai Kokosnussöl 1 Tbs (EL) Tropicai Kokosblüten Vinaigrette „Nectar Dream“ 1 tsp (TL) Meersalz schwarzer Pfeffer Zubereitung: Kokosnussmus und Kokosnussöl langsam, bei nicht zu hoher Temperatur im Wasserbad schmelzen und gut miteinander verrühren. Wichtig ist, dass die geschmolzene Kokosnuss-mus-Kokosöl-Mischung nicht zu…

Rezeptidee von Emcur: Kokos-Matchakonfekt

vegan & laktosefrei Zutaten für 40 Stück: 200 g getrocknete Aprikosen 100 g getrocknete Apfelringe 200 ml Kokosmilch 100 g gemahlene Mandeln 80 g Kokosflocken 80 g Hafer-Schmelzflocken 2-3 EL Agavendicksaft 2 Sticks Emcur Bio Matcha, 4 g   Zubereitung: Das Trockenobst in einer Küchenmaschine zerkleinern. Alternativ mit einem scharfen Messer in schmale Streifen schneiden,…

Süßkartoffel-Pastinaken Pommes (vegan)

Zutaten für 4 Personen 500 g Süßkartoffeln 500 g Pastinaken 2 EL Tropicai Kokosöl Meersalz Zubereitung: Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Süßkartoffeln und Petersilienwurzeln waschen, schälen und in Stifte schneiden. Ein Backblech mit Kokosöl einreiben und die Gemüsestifte darauf verteilen. Kokosöl im Wasserbad schmelzen, über das Gemüse gießen und das Meersalz darüber streuen. Auf…

Rezeptidee von Emcur: Superfood-Salat mit Matcha-Dressing

Zutaten für 4 Personen: 200 g Quinoa 2 kleine Rote Bete Knollen 1 Granatapfel 50 g Feldsalat 400 g Karotten 2 Avocados 3 EL heller Balsamico-Essig 2 EL Emcur Bio Matcha 2 EL Agavendicksaft 4 EL Olivenöl 1 Beet grüne Shiso-Kresse Zucker oder Honig Zubereitung: Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und abkühlen lassen. Rote Bete…

Strawberry- Cheesecake Eis

Zubereitung: 4 Stunden; Ergibt: 835 g Sirup: Abrieb und Saft von ½ Zitrone Abrieb und Saft von ½ Limette Abrieb und Saft von ½ Orange Quarkmasse: 50 g Zucker 250 g Magerquark Vanillemilch: 100 ml Milch 1 Vanilleschote 130 g Zucker 300 g Erdbeeren, gefroren 75 g Sahne, geschlagen Abrieb von ¼ Orange Cantuccini, grob…

Rezeptidee von Emcur: Matcha Bowl

Zutaten für 4 Personen: 5 Bananen 1⁄2 Bund Minze 200 g Spinat 2 Dosen (400 ml) Kokosmilch 4 TL Emcur Bio Matcha 1 Mango 200 g Himbeeren 2 EL Chia-Samen 2 EL Kokosraspel 2 EL gepufftes Amaranth oder Haferflocken Zubereitung: 4 Bananen schälen und in grobe Stücke schneiden. Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen von…

Die Mischung macht’s: Bowl Food

Von wegen Bacon, Burger oder Barbecue – dass sich die Amis auch gesund ernähren können, beweist ein Ernährungstrend aus dem Land der unbegrenzten Möglichkeiten, bei dem neben Gemüse, Nüssen und Sprossen auch jede Menge Vitamine, Spurenelemente, gesunde Fette und wichtige Eiweiße in der Schüssel landen! livingpress erklärt, was es mit Bowl Food auf sich hat…

Ananas-Tomaten Chutney (vegan)

Zutaten für 4 Personen ¼ Ananas 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm) 1 rote Chilischote 1 Knoblauchzehe 1 EL Tropicai Kokosöl ¼ TL Panch Phoron* 4 EL Tropicai Kokosblütenvinaigrette „Nectar Dream“ 200 g Tomaten (stückig aus der Dose) 1 TL Tropicai Kokosblütenzucker Meersalz Zubereitung: Die Ananas von der Schale befreien (darauf achten, dass auch…

Cranberry-Limetten-Cocktail

Zubereitung: 10 Minuten; Verarbeitung: 15-20 Sekunden; Ergibt: 720 ml 120 ml 100%iger Cranberry-Saft 120 ml leichter Rum 60 ml Wodka 2 EL (25 g) Zucker ¼ kleine Limette, geschält und entkernt 25 g frische Cranberrys 480 ml Eiswürfel 1. Alle Zutaten in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen. 2. Regler…

Prost! Superfoods zum Trinken

Wir wussten es schon immer: Wahre Schönheit kommt von innen! Und kurz vor dem Sommer wollen viele von uns noch überflüssige Pfunde loswerden, den eigenen Energie-Level steigern und Haut und Haar in Bestform bringen. Doch wie wäre es statt Diätlimonade mit einem Superfood-Smoothie, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch einen wirklichen Einfluss auf Wohlbefinden…

Rezeptidee von Emcur: Winter-Matcha-Orange

Zutaten für 4 Gläser (200 ml): Saft von 2 Orangen 2 TL Emcur Bio Matcha 600 ml Mandelmilch 4 TL Ahornsirup   Zubereitung: 200 ml Wasser und Orangensaft in einem Topf aufköcheln lassen, lauwarm auskühlen lassen, Matcha – etwa Emcur Bio Matcha – mit Hilfe eines elektrischen Milchaufschäumers oder eines Chasen Besens einrühren und so…

Verzicht auf Kochsalz unnötig?

Das derzeit vielbeschworene „postfaktische Zeitalter“ hat laut Professor Dr. Karl-Ludwig Resch, Direktor des Deutschen Instituts für Gesundheitsforschung in Bad Elster, die Diskussion um unseren Salzverzehr und dessen gesundheitliche Risiken bereits vor vielen Jahren erreicht. Denn schon seit Jahrzehnten würden immer wieder die Gefahren des Salzkonsums beschworen. Allerdings ohne dass es dafür eindeutige wissenschaftliche Belege gebe….