Fast 29.000 Tassen Kaffee werden weltweit pro Sekunde getrunken. Das entspricht 912 Milliarden Tassen pro Jahr. Kaffee ist eines der beliebtesten Heißgetränke der Deutschen. Das Getränk wird aus Kaffeebohnen hergestellt. Kaffee mit dem Fair-Trade-Siegel ist vielen Menschen immer wichtiger geworden. Menschen, die sich zum Beispiel vegetarisch ernähren, achten besonders auf faire Handels- und Anbaumethoden. Kaffee…
Die bayerische Küche auch ohne Fleisch genießen
Die bayerische Küche gilt gemeinhin als fleischlastig – und macht in dieser Hinsicht ihrem Ruf auch alle Ehre. Die meisten Gerichte aus dem südlichen Bundesland sind deftig und kräftig gewürzt, meist relativ fettig und kalorienreich. Schon zum Frühstück darf es Fleisch sein. So gilt die weltweit bekannte Weißwurst als klassisch bayerisches Frühstück, zu dem auch…
Immer mehr junge Familien legen Wert auf basische Ernährung
Regionale Produkte erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Vor allem junge Familien und Paare achten darauf, woher ihre Nahrungsmittel kommen. Die wachsende Zahl an Läden, die regionale, naturbelassene Lebensmittel anbieten, ist ein weiteres Indiz dafür, dass in vielen Haushalten die Sensibilität für Umweltverträglichkeit und Natürlichkeit von Produkten wächst. Häufig sind es die Mütter, die zunehmend Wert…
Vollwertiges Frühstück für Veganer
Vegane Ernährung liegt weiterhin im Trend: Schätzungen zufolge ernähren sich bereits mehr als 1,2 Millionen Bundesbürger vollkommen ohne tierische Produkte, Tendenz steigend. Für Veganer beginnt auch der Tag mit einem Frühstück ohne Eier und ohne Milch – dafür haben sie bei anderen Zutaten heute die Qual der Wahl und sollten sich dabei für energiereiche Varianten…
Kokos-Basilikum Pesto (vegan, Paleo)
Zutaten für 4 Personen 1 Bd. Basilikum 100 g Tropicai Kokosnussmus 3 Tbsp (EL) Tropciai Kokosnussöl 1 Tbs (EL) Tropicai Kokosblüten Vinaigrette „Nectar Dream“ 1 tsp (TL) Meersalz schwarzer Pfeffer Zubereitung: Kokosnussmus und Kokosnussöl langsam, bei nicht zu hoher Temperatur im Wasserbad schmelzen und gut miteinander verrühren. Wichtig ist, dass die geschmolzene Kokosnuss-mus-Kokosöl-Mischung nicht zu…
Rezeptidee von Emcur: Kokos-Matchakonfekt
vegan & laktosefrei Zutaten für 40 Stück: 200 g getrocknete Aprikosen 100 g getrocknete Apfelringe 200 ml Kokosmilch 100 g gemahlene Mandeln 80 g Kokosflocken 80 g Hafer-Schmelzflocken 2-3 EL Agavendicksaft 2 Sticks Emcur Bio Matcha, 4 g Zubereitung: Das Trockenobst in einer Küchenmaschine zerkleinern. Alternativ mit einem scharfen Messer in schmale Streifen schneiden,…
Süßkartoffel-Pastinaken Pommes (vegan)
Zutaten für 4 Personen 500 g Süßkartoffeln 500 g Pastinaken 2 EL Tropicai Kokosöl Meersalz Zubereitung: Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Süßkartoffeln und Petersilienwurzeln waschen, schälen und in Stifte schneiden. Ein Backblech mit Kokosöl einreiben und die Gemüsestifte darauf verteilen. Kokosöl im Wasserbad schmelzen, über das Gemüse gießen und das Meersalz darüber streuen. Auf…
Rezeptidee von Emcur: Superfood-Salat mit Matcha-Dressing
Zutaten für 4 Personen: 200 g Quinoa 2 kleine Rote Bete Knollen 1 Granatapfel 50 g Feldsalat 400 g Karotten 2 Avocados 3 EL heller Balsamico-Essig 2 EL Emcur Bio Matcha 2 EL Agavendicksaft 4 EL Olivenöl 1 Beet grüne Shiso-Kresse Zucker oder Honig Zubereitung: Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und abkühlen lassen. Rote Bete…
Strawberry- Cheesecake Eis
Zubereitung: 4 Stunden; Ergibt: 835 g Sirup: Abrieb und Saft von ½ Zitrone Abrieb und Saft von ½ Limette Abrieb und Saft von ½ Orange Quarkmasse: 50 g Zucker 250 g Magerquark Vanillemilch: 100 ml Milch 1 Vanilleschote 130 g Zucker 300 g Erdbeeren, gefroren 75 g Sahne, geschlagen Abrieb von ¼ Orange Cantuccini, grob…
Rezeptidee von Emcur: Matcha Bowl
Zutaten für 4 Personen: 5 Bananen 1⁄2 Bund Minze 200 g Spinat 2 Dosen (400 ml) Kokosmilch 4 TL Emcur Bio Matcha 1 Mango 200 g Himbeeren 2 EL Chia-Samen 2 EL Kokosraspel 2 EL gepufftes Amaranth oder Haferflocken Zubereitung: 4 Bananen schälen und in grobe Stücke schneiden. Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen von…
Die Mischung macht’s: Bowl Food
Von wegen Bacon, Burger oder Barbecue – dass sich die Amis auch gesund ernähren können, beweist ein Ernährungstrend aus dem Land der unbegrenzten Möglichkeiten, bei dem neben Gemüse, Nüssen und Sprossen auch jede Menge Vitamine, Spurenelemente, gesunde Fette und wichtige Eiweiße in der Schüssel landen! livingpress erklärt, was es mit Bowl Food auf sich hat…
Ananas-Tomaten Chutney (vegan)
Zutaten für 4 Personen ¼ Ananas 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm) 1 rote Chilischote 1 Knoblauchzehe 1 EL Tropicai Kokosöl ¼ TL Panch Phoron* 4 EL Tropicai Kokosblütenvinaigrette „Nectar Dream“ 200 g Tomaten (stückig aus der Dose) 1 TL Tropicai Kokosblütenzucker Meersalz Zubereitung: Die Ananas von der Schale befreien (darauf achten, dass auch…