Wie bei keinem anderen Gericht ist bei Salaten die Frische der Zutaten das A und O. Und um die zu garantieren nimmt man am besten Saisongemüse. Deswegen gibts hier diesmal das passende Rezept für einen leckeren Wintersalat. 🙂

Zutaten für den Salat:

• 2 mittelgroße Chicorée
• 100g Feldsalat
• 1 kleine Fenchelknolle
• Fruchtfleisch von 2 Orangen und 1 Grapefruit in Scheiben
• 1 kleine Avocado
• 3 EL geröstete Haselnüsse
• feingehacktes Fenchelgrün

Zutaten für die Vinaigrette:

• Salz, Pfeffer
• Rotweinessig
• Olivenöl
• Nussöl

Guten Appetit!