Abnehmen kann so einfach sein. Sie verzichten auf Fleisch, Fisch, Alkohol und Zucker, treiben ausreichend Sport und genießen vegane oder vegetarische Produkte aus Tofu, Soja oder Lupine. Diese Lebensmittel wurden zwar ohne dass dafür Tiere leiden mussten hergestellt, doch sie fördern die Gesundheit nur bedingt. Vegetarische und vegane Fertigprodukte Wer gesund leben möchte, sollte sich…
Italienische Küche: vegetarische Antipasti
Die italienische Küche hat sich dank Pizza, Pasta und Co. weltweit viele Freunde gemacht. Die perfekte Einstimmung auf ein italienisches Menü sind vegetarische italienische Vorspeisen – Antipasti genannt. Sie sind gesund, lecker, vielseitig und schmecken auch als kleine Zwischenmahlzeit.
Vollwertige Ernährung: darauf sollten Vegetarier beim Kochen achten
Nicht nur aufgrund ethischer Gesichtspunkte verzichten immer mehr Konsumenten auf das Essen von Fleisch. Auch ihrer Gesundheit zuliebe ernähren sich viele Menschen vegetarisch. Wird jedoch bei einer vegetarischen Ernährung nicht über Hülsenfrüchte und Nüsse auf die Zufuhr von Eiweiß, bestimmter Mineralstoffe und Vitamine geachtet, kann sogar eine Beeinträchtigung der Gesundheit die Folge sein.
Vitamin B12-Mangel bei veganer Ernährung? Die Fakten
Erwiesenermaßen leben Menschen, die sich vegan ernähren, im Durchschnitt länger als Menschen, bei denen Fleisch in der Ernährung dominiert. Zahlreiche Medien haben jedoch in der Vergangenheit mit großen Schlagzeilen vermeldet, dass vegane Ernährung zu einem Vitamin B12-Mangel führen kann. Das klingt harmlos, ist aber gefährlich, weil der Mangel an B12 Ursache für schwerwiegende Erkrankungen sein…
Kim Kalkowski: vegane Geschäftsfrau aus Überzeugung
Immer mehr Menschen entscheiden sich aus Gründen des Tierschutzes, vegan zu leben. Die Dortmunderin Kim Kalkowski hat an diesem Trend einen großen Anteil: Früh engagierte sich die überzeugte Tierrechtlerin in der Szene und entwickelte vielfältige geschäftliche Aktivitäten. Mit TV-Auftritten warb sie publikumswirksam für vegane Gerichte. Pionierin der Veganer-Szene: Kalkowski eröffnete ersten veganen Onlineversand Die 1985…
Veganer & laktosefreier Schokokuchen – so geht’s
Veganer treffen häufig auf Unverständnis, da ihre Ernährungsweise bei vielen den Anschein erweckt, dass sie auf bloßem Verzicht basiert. Wer sich hingegen wegen einer Intoleranz aus gesundheitlichen Gründen laktosefrei ernähren muss, wird oft bemitleidet. Dabei gibt es etliche Rezepte, die ohne Zutaten tierischer Herkunft auskommen und dennoch höchsten Genuss versprechen. Selbst einen veganen und laktosefreien…
Vorstellung: Die Brotdiät
Brot ist für die Deutschen ein Grundnahrungsmittel und kommt bei den meisten Menschen am Abend auf den Tisch. Einige Menschen essen schon morgens die ersten Scheiben. Etwas länger hält sich das Brot, wenn es ungeschnitten aufbewahrt wird. Zum Schneiden eignet sich ein scharfes Messer oder eine Maschine. Gängige Vergleichsportale informieren darüber, welche die besten Brotschneidemaschinen…
Versteckte tierische Produkte in Lebensmitteln
Versteckte tierische Produkte in Lebensmitteln
Wenn es mal wieder schnell gehen muss: Tipps für vegetarische Ruck-Zuck-Menüs
Wer kennt das nicht: Die Zeit ist knapp, eigentlich könnte der Tag mehr als 24 Stunden haben.
Vegetarisch und genussvoll abnehmen
Wer sich vegetarisch ernährt, nimmt dadurch nicht automatisch ab. Denn auch in der vegetarischen Küche werden Zucker und Fette verwendet, die bei einer Diät nicht hilfreich sind und gemieden werden sollten. Dies gilt ebenso für fertige vegetarische Gerichte und einige Zutaten wie Brotaufstriche und Ähnliches. Dennoch hat eine vegetarische Diät viele Vorteile, da bei dieser…
Vegan leben – bewusst genießen
Veganer sehen sich oftmals mit dem Unverständnis ihrer fleischessenden Mitmenschen konfrontiert. Der Verzicht auf jegliche Lebensmittel tierischen Ursprungs ist vielen Menschen nach wie vor suspekt und wird kritisch beäugt. Doch meist steckt eine tiefe Überzeugung dahinter, wenn sich jemand dafür entscheidet vegan zu leben. Deshalb sollte man auch als Fleischesser Veganern mit Offenheit und Interesse…
Vegan leben und Kaffee genießen – geht das?
1944 gründete der Engländer Donald Watson die Vegan Society, welche tierische Produkte wie Eier, Milch, Fisch und Fleisch völlig ablehnt. Zudem achten viele Veganer auch auf eine besonders gesunde Lebensweise. Doch wie sieht es mit Kaffee aus? Kann man Kaffee trinken und gleichzeitig vegan leben?