Eis: Vegan den Sommer genießen

Eis ist die Sommerleckerei Nummer 1 und für viele nicht mehr wegzudenken. In der süßen Versuchung steckt allerdings oft Kuhmilch und ist damit für Veganer und Vegetarier tabu. Doch das muss nicht so bleiben, denn Sojamilch und Co. machen auch in Eiscreme eine gute Figur – ganz ohne Milch. Die Klassiker im Überblick. Diese fünf…

Xucker: Die bessere Art zu süßen?

Mit Xucker kommt eine neue, zahnschonende Variante des Süßens in den morgendlichen Kaffeebecher. Aus Holz- und Maisresten wird ein Ersatz für Zucker. Doch ist diese Form des Süßens mit unserem Gewissen vereinbar? Gemütlich einen Vanilla-Chai im Goodies getrunken und da steht es: Xucker-die gesunde Art zu süßen. Der neue Süßstoff mit finnischem Ursprung hat nun…

Rezept für einen veganen Osterzopf

Ein Osterzopf gehört, wie auch das alljährliche „Eiersuchen“, einfach zum Festtag dazu. Das Hefegebäck erfreut sich in den unterschiedlichsten regionalen Varianten bis heute größter Beliebtheit. Damit auch Veganer Ostern ohne Benachteiligung genießen können, werden bei dieser Variante alle tierischen Zutaten ersetzt. Das Backen von Hefezöpfen und anderen Gebildbroten, wie den Lebkuchenmännchen zur Weihnachtszeit, ist eine…

Vegetarische Rezepte: fleischlos, schnell und einfach

Um sich inspirieren zu lassen, sollte man sich einmal die Zeit nehmen und über den Markt schlendern. Dort gibt es regionales und saisonales Gemüse zu kaufen, also eine ideale Grundlage für vegetarische Rezepte. Wer sich noch gar nicht mit den einzelnen Gemüsesorten auskennt, sollte den Gemüseverkäufer fragen. Im Winter gibt es verschiedene Sorten an Wurzelgemüse-Sorten…

Vegetarisch Grillen: Grillrezepte für den Sommer

Wenn der Sommer kommt, ist die Grillsaison eröffnet: Die feinsten Gerüche ziehen dann wieder durch die Luft und das perfekte Dinner kann in dieser Zeit auch auf dem Rasen im Volkspark serviert werden. Tolle Gerichte vom Grill müssen aber nicht immer mit Fleisch zu tun haben, sehr raffinierte vegetarische Rezepte laden dazu ein, sich auch…

Vegetarische Ernährung: die Vorteile des vegetarischen Lebens

Viele vegetarische Gerichte brauchen weniger Zeit in der Zubereitung. Die Gründe dafür liegen auf der Hand: Gemüse, aber auch Tofu oder Tempeh können einfach kurz gegart werden und müssen nicht völlig gar werden wie Fleisch oder Fisch. Noch weniger Zeit braucht man natürlich für Rohkost oder Obst-Salate. Das ist ein großer Vorteil für alle, die…

Anleitungen für vegetarisches Kochen

Aus Sicht der Fleischesser leben Vegetarier und Veganer ja nur von den Beilagen. Und aus dieser Sichtweise ist es absolut unverständlich, wie das fehlende Fleisch kompensiert werden soll. Man bekommt die Vorstellung von einem großen leeren Platz auf dem Teller, wo normalerweise das Fleisch liegt.

Tolle Tofu Tricks: Burger, Fondue und Chili sin carne

Es muss nicht immer Fleisch sein. Auch Tofu macht Lust und Laune. Selbst wenn der eingefleischte Carnivore sich sein Chili sin carne anfangs nicht arg appetitlich vorstellen kann. Probieren und auf den Geschmack kommen.

Medikamente: Versteckte Fallen für Vegetarier

Medikamente gehören für viele von uns zum Alltag. Doch wer konsequent auf tierische Produkte verzichten will, sollte bei Tabletten, Tropfen und Co. genauer hinschauen. Denn viel zu oft steckt mehr drin, als man glaubt. Die Pille zur Verhütung und eine Tablette gegen den quälenden Kopfschmerz – doch was nehmen wir da überhaupt alles mit ein?…

Indische Rezepte: vegetarische Gerichte mit Curry

Zahlreiche indische Rezepte sind vegetarische Gerichte. Denn in Indien verzichten viele Menschen aus religiösen Gründen auf Fleischkonsum. Hülsenfrüchte sind hervorragende Eiweißlieferanten und dienen damit als effektiver Fleisch-Ersatz. So erfreuen sich Kichererbsen als Bestandteil für vegetarische Gerichte großer Beliebtheit. Kirchererbsencurry ist leicht gemacht.

Veganer Wein: Darauf muss man achten

Es ist ein Irrglaube, dass veganer Biowein teuer und von schlechter Geschmacksqualität sein muss. Im Zeiten der Biokultur hat der Begriff „Veganer Wein“ durchaus seine Berechtigung – macht er doch unserem Blick auf Qualität bei der Weinauswahl sensibler. Schließlich leitet sich der Begriff „Vegan“ aus den Begriffen leben, beleben, frisch, lebendig und ganz gesund ab….