Salate für jede Jahreszeit: Winter

Wie bei keinem anderen Gericht ist bei Salaten die Frische der Zutaten das A und O. Und um die zu garantieren nimmt man am besten Saisongemüse. Deswegen gibts hier diesmal das passende Rezept für einen leckeren Wintersalat. 🙂

Zutaten für den Salat:

  • 2 mittelgroße Chicorée
  • 100g Feldsalat
  • 1 kleine Fenchelknolle
  • Fruchtfleisch von 2 Orangen und 1 Grapefruit in Scheiben
  • 1 kleine Avocado
  • 3 EL geröstete Haselnüsse
  • feingehacktes Fenchelgrün

Zutaten für die Vinaigrette:

  • Salz, Pfeffer
  • Rotweinessig
  • Olivenöl
  • Nussöl

Guten Appetit!